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        禄发集团开展全覆盖式服务质量监督检查工作

        【作者:刘博  来源:服务质量监督检查办公室  点击数:207  更新日期:2021/11/3 14:17:13】

        为落实禄发集团领导关于提升所辖服务区服务质量工作,营造良好有序的经营环境,近期,禄发集团服务质量监督检查办公室与安全管理部组成联合检查组对所辖服务区开展全覆盖式导检查工作,对每对服务区疫情防控、服务质量、安全管理、内控管理等工作进行督导检查。
              检查中发现各服务区的食品安全管理较为严格,但严防严管严控食品安全仍是最重要的工作之一,督导组要求各服务区定期自行开展食品安全检查工作:一是后厨、广场摊位原材料农产品食材进货渠道是否实行索证索票、台账管理制度,无假冒伪劣商品;二是各种食品、调料、配料质量是否合格,无发霉、污染、变质、过期等现象,日常存储是否合理;三是食品生产经营从业人员是否定期体检,获得健康检查合格证明,健康合格证是否在餐厅明显位置予以公示;四是食品生产经营单位新冠肺炎疫情防控措施是否落实到位等相关问题。
              就疫情防控和安全生产工作,督导组强调,一是加强疫情防控的同时,利用设置“防疫墙”人流量集中的优势,规划好营销动线,促进营收增长;二是强化秋冬季防火安全防范措施,预防安全事故发生;三是把握好后厨食品加工的各个环节,认真做好食品安全工作;四是必须全力以赴防疫情、保安全、抓服务、促效益、树形象,确保服务区各项工作平稳发展。

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